蕎麦は山形の農家から直接仕入れ、自家製粉・自家製麺し、魚は福岡・山形をメインに朝獲れ天然物を使い、野菜は千葉を中心に出来る限り無農薬・有機栽培のものを取り寄せ、「美味しい」のはもちろん、「体に優しい」お料理をゆっくりお召し上がりいただけます。お酒も全国の珍しい地酒を色々とご用意しています。

お料理と一緒にご堪能ください。